Grüner Veltliner Zornberg Smaragd 2022
Nový ročník našeho oblíbeného veltlínu z Wachau
| Kategorie: | VÍNA |
|---|---|
| Odrůda vína: | VELTLÍNSKÉ ZELENÉ |
| Země: | RAKOUSKO |
| Region: | WACHAU |
| Ročník vína: | 2022 |
| Obsah cukru: | Suché víno |
| Objem lahve: | 0,75 l |
Lákavá středně zelenožlutá barva. V chuti jsou krásně cítit žluté hrušky s jemným tabákovým nádechem, dotekem jablka Golden Delicious a příjemným bylinkovým kořením. Víno je středně komplexní s nádechem manga, svěží kyselinou a minerální dochutí.
Vinice Zornberg leží uprostřed Spitzer Graben.
Vinifikace: Ocelová nádrž / 10 měsíců na jemných kalech
Vhodné párovat s rybami a drůbeží
Archivní potenciál: 10 - 15 let
WEINGUT JOHANN DONABAUM
Johann Donabaum je považován za jednoho z nejtalentovanějších mladých vinařů Rakouska, kde je mu přezdíváno „kometa Wachau“ a úspěchy jeho vín tuto přezdívku potvrzují. Mezi nejvýraznější ocenění jeho vín lze zařadit vysoké hodnocením Riesling a Grüner Veltliner v časopise Wine Spectator.
Relativně malé (cca 6,5 ha) vinařství Johann Donabaum se rozkládá v blízkosti města Spitz v oblasti Wachau. Vinice pokrývají jak strmé svahy, tak pro Wachau typické terasy. Vína jsou také ovlivněna chladným podnebím tohoto koutu Wachau, které se odráží v jejich jemné chuti, dlouhém závěru a ve vyváženosti svěžích kyselinek. Rozdíly v chuti a tónech vín stejné odrůdy jsou ovlivněny mineralitou jednotlivých vinic.
Tradice vinařství Donabaum začíná u pradědečka Jahonna Donabauma, který podnikal v zemědělství a vinohradnictví. V roce 1996 se rodina začala soustředit výhradně na prodej vín. Vinařství Donabaum kombinuje osvědčené tradiční postupy s moderními znalostmi. Vrací se k vinifikaci vína Smaragd ve velkých dřevěných sudech nebo používá kvasinky pocházející z vlastních vinic s cílem zvýšit komplexitu a trvanlivost vín.
