Pinot Noir G-Stück 2019
Jedinečný Pinot s krásným aroma bobulovitého ovoce a kouřovými tóny
| Kategorie: | VÍNA |
|---|---|
| Odrůda vína: | PINOT NOIR |
| Země: | RAKOUSKO |
| Region: | KAMPTAL |
| Ročník vína: | 2019 |
| Obsah cukru: | Suché víno |
| Objem lahve: | 0,75 l |
Jak uvádějí Hiedlerovi, vinařství jako před 1000 lety. Hrozny pro G-Stück pocházejí z historických vinic Thal a Käferberg, kde réva roste na křídových píscích a krystalických horninách. „G“ znamená „Ganz“, což v překladu znamenátedy „celek“. Zdravé a vyzrálé hrozny se sbírají ručně a přinášejí do sklepa, kde se zpracovávají i se stopkami, starou technikou. Po zahájení fermentace nedochází k žádné mechanické interakci, hrozny se jednoduše nechají jemně a pomalu kvasit.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
WEINGUT HIEDLER
Vinařství Weingut Hiedler z Kamptalu právem patří mezi špičku rakouské produkce. Historie vinařství sahá až do roku 1856 a v okolí Langenlois dnes Hiedlerovi organicky obhospodařují 30 hektarů vinic. V uplynulých letech otěže vinařství od svého otce převzali synové Ludwig junior a Dietmar.
Znakem vinařství Hiedler je sova, kterou najdete jak v samotném vinařství, tak na etiketách vín. Sova reprezentuje filozofii vinařství, tedy rovnováhu mezi přírodou a moudrostí a spojuje víno a kulturu. Vinařství Hiedler to je tradiční přístup. Ve sklepě vína vznikají s minimem intervencí, fermentace probíhá spontánně, vína často leží v kontaktu s kvasinkami. Elegance, čistý odrůdový projev a dlouhověkost patří mezi typické charakteristiky vín se sovou na etiketě.
Ročně brány vinařství opustí zhruba 200 000 lahví. S podílem 95 % jasně dominují bílá vína. Co jiného byste také čekali v Kamptalu. Polovina bílých vín připadá na Veltlínské zelené a další pětina na Ryzlink rýnský. Prémiová vína vinařství pochází z hroznů špičkových vinic jako jsou Heiligenstein, Kogelberg, Gaisberg nebo Kittmannsberg.
Průvodce vínem Falstaff Rakousko 2024/25
"Sova je nezaměnitelným symbolem tradičního vinařství Langenlois. I ve starověkých kulturách byl považován za ztělesnění moudrosti, klidu a stability a lidem otevíral skryté světy za hranicemi hmatatelného. Tato myšlenka inspiruje práci a filozofii rodiny. Dietmar a Ludwig Hiedlerovi rok co rok využívají své řemeslné zručnosti k odhalování jedinečného terroir skrytého ve staletých vinicích ve svých vínech. Dodnes se o vinnou révu pečuje ručně. Bratři, kteří důsledně rozvíjejí podnikání, již několik let pracují podle principů regenerativního zemědělství, čímž aktivně podporují živou půdní strukturu. Tyto zdravé půdy tvoří základ vitální a robustní révy, a tak dozrávají cenné a aromatické hrozny. Ty jsou vybírány přímo na révě a zpracovávány ve vinném sklepě podle tradičního řemesla. Každé víno si najde své tempo, tráví hodně času na kalech a je jen minimálně rozrušené. Právě blízký vztah k přírodě, pečlivé zacházení a smysl pro detail dělají vína z vinařství Hiedler tak osobitá."
