Un culín Godello de Valtuille 2020
Krásně lehké a příjemné Godello!
| Kategorie: | VÍNA |
|---|---|
| Odrůda vína: | GODELLO |
| Země: | ŠPANĚLSKO |
| Region: | D.O. BIERZO |
| Ročník vína: | 2020 |
| Obsah cukru: | Suché víno |
| Objem lahve: | 0,75 l |
Unculín Godello je krásně svěží a lehké víno. Přesto je výrazné a velmi přívětivé. Sklizeň hroznů se provádí ručně a selektivně, z vinic starých více něž 80 let, vysázených na převážně jílovitých půdách. Hrozny jsou poté ve vinařství zbaveni stopek a „pošlapány“. Fermentují v nerezových nádržích s přírodními kvasinkami. Poté víno leží několik měsíců ve stejných nádobách s jemnými kaly.
José García se vinařství ujal v roce 2010, čímž se vrátil k rodinné tradici po návratu z Barcelony. Hospodaří na vinicích, které zasadil jeho dědeček mezi lety 1920 až 1940 na krásných strmých svazích. Vinice VALTUILLE se nacházejí v nadmořské výšce 500- 550mnm, zatímco CORULLON v nadmořské výšce 800-1000mnm, obě na jílovém, písečném a kamenném podloží. Je jediným vinařem z této oblasti, který pěstuje révu v obou těchto místech.
Vína odrážejí podstatu tradičního malého vinařstvi a hospodářství, které charakterizuje unikátní víno z oblasti Bierzo. Vyrábí vína s respektem k přírodě a kraji, podle myšlenky celeho vinařského rodu, aby vinice zůstaly dalším generacím. José svá vína popisuje jako čistá a upřímná. Odrážejí nejen oblast Bierzo, ale samotného vinaře.
Minimálně zasahuje do procesu výroby vína- bez ovlivňování teploty, pouze s přírodními kvasinkami a filtrace. Na vinicích klade důraz na biodiverzitu, nepoužívá pesticidy a víno sklízí zásadně ručně.
