Vintage Crémant Les Crays 2018
Tento burgundský crémant, který vyniká krémovostí a jemným perlením Vám bude dokonalým společníkem pro slavností chvíle.
| Kategorie: | ŠUMIVÁ VÍNA |
|---|
Na jihu Burgundska má apelace Mâcon-Lugny místní název reprezentující svěžest svého terroir s terroirem „Les Crays“.
Tato oblast se nachází poblíž vesnice Saint-Gengoux-de-Scissé a přesto je o něco teplejší než zbytek regionu.
Vinice těží ze západní expozice a vinná réva se nachází na svazích v nadmořské výšce 260 až 300 m.
Vinice si pak přirozeně zachovává naprostou svěžest.
Sklepmistr Grégoire Pissot, vedený svou intuicí, vybral nejlepší pozemky terroiru „Les Crays“, aby vytvořil vintage Crémant de Bourgogne
Blanc de Blancs. Toto 100% Chardonnay skvělé svěžesti, živé vyjádření roku slunečné sklizně ve verzi Extra Brut, dokonale vyjadřuje veškerý
aromatický potenciál burgundského podnebí.
Vyrábí se tradiční metodou, jablečno-mléčná fermentace se provádí za účelem poskytnutí další aromatické bohatosti.
Aby bylo možné odhalit ten nejkrásnější výraz tohoto terroir, probíhá před degoržováním 30 měsíců zrání na lamelách,
což podporuje komplexnost vína. Bohatost tohoto výběru pozemků je zvýrazněna díky dávkování Extra Brut.
Rok 2018 byl obzvláště slunečný, se slabými srážkami, což vedlo k dokonale zdravé révě a krásně ovocným hroznům. Toto klima v kombinaci s výběrem vína vytváří zářivé víno
se svěžestí a živými vůněmi. Vůně odhaluje silné ovocné tóny poznamenané broskví, mirabelkami a hruškou v kombinaci s příjemnými květinovými tóny.
V doprovodu nádechu citronu a toastu vyniká veškerá komplexnost skvělých burgundských vín.
Chuť je krémová se vzdušným nádechem díky dlouhým měsícům stárnutí. Krásná struktura kyselin přináší svěžest po celou dobu degustace.
Tento ročník podtrhuje všechny finesy jižního klimatu burgundské vinice a konkrétněji terroir „Les Crays“.
Ideální k:
ústřicím a korýšům
Telecí pečeni v italské krustě
Lososu marinovanému s citrusy a citronovou trávou
Starému kozímu sýru
Koláči s jahodami a bazalkou
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tři slova: svobodný, pyšný, vzdorný! Takto se charakterizuje vinařství Sainchargny z Lugny, ze kterého jsme pro Vás vybrali fantastické crémanty. Tato tři slova podle nich shrnují změnu, ke které dospěli tři vynikající vinaři, kteří spojili své síly, aby produkovali vína, která odráží tradice, historii a odhodlání.
Do nedávna jsme Vám nabízeli crémanty z vinařství Cave de Lugny, Sainchargny je novou značkou crémantů, která si s sebou nese tradici a historii, ale zároveň představuje budoucnost tří tradičních vinařství: Saint-Gengoux-de-Scissé, Chardonnay a Cave de Lugny= Sain-char-gny.
Crémant je druh francouzského šumivého vína, příbuzný proslulého šampaňského. Crémant je značka jakosti – vyrábí se tradiční metodou, v určitých oficiálně uznaných oblastech. Na rozdíl od šampaňského, které pochází pouze z jednoho francouzského regionu (Champagne), je produkce crémantů povolena v osmi francouzských regionech. My pro Vás máme Crémant de Bourgogne a věříme, že Vám zpříjemní slavností události, ale také, že si ho užijete jako společníka pro nadcházející dlouhé večery.
