Sivi Pinot 2022
Precizní naturální Sivi Pinot s jasným rukopisem rodinného vinařství a čitelným terroirem.
| Kategorie: | BÍLÁ VÍNA |
|---|---|
| odrůda: | pinot gris, rulandské šedé, sivi pinot |
| ročník: | 2022 |
TenSivi Pinot 2022 je vínem pocházejícím z malého rodinného vinařství Meum, jehož produkce je založena na naturálním přístupu k vinařství, s důrazem na respekt k vinici, půdě a přirozenému průběhu vinifikace. Výroba probíhá s minimem technologických zásahů, bez snahy o stylovou uniformitu, s cílem zachovat autentický projev odrůdy a ročníku.
Víno vzniklo krátkou macerací slupek, která mu propůjčuje jemně lososový odstín a decentní strukturu. Aromatický projev je čistý a zdrženlivý, s jemnými ovocnými tóny a nenápadnou mineralitou. Chuť je suchá, harmonická a vyvážená, s přirozenou kyselinou a klidným, uhlazeným dozvukem.
Jedná se o víno s jasně čitelným původem, které reflektuje filozofii producenta založenou na střídmosti, preciznosti a respektu k přírodním procesům.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinice vinařství Meum se nacházejí na kopcích nad Žičskou kartuzija, kterou založilo 12 mnichů z Grenoblu (jižní Francie).
Klášter byl založen kolem roku 1160 n. l. a je jedním z nejstarších v Evropě a první mimo Francii a Itálii.
Z toho, co víme, Charterhouse také vyráběl a prodával víno a věříme, že mniši byli těmi, kdo pěstovali dvě z nejvýznamnějších odrůd z Francie, a to Pinot Noir a Chardonnay.
Každým rokem objevujeme další důkazy, že se těmto dvěma odrůdám na našich vinicích opravdu daří.
Naše poloha je něčím výjimečná, náš terroir je jedinečný a ještě více toho dokazujeme v náročných ročnících, kdy Pinot Noir a Chardonnay přežijí a dají nám skvělé a zdravé hrozny.
Do dnešního dne!
Dalším důležitým kusem historie je také část starého tisku, který jsme našli. Pochází z roku 1888, což znamená, že výroba vína zde byla velmi živá také asi před 140 lety. Mít v té době vlastní lis na víno znamenalo, že jste vyráběli poměrně hodně vína.
Jurij (majitel/vinohradník) převzal panství v roce 2006 poté, co zemřel jeho otec a začal provádět renovace na vinicích, také rozšířil vinice a začal se zaměřovat na Pinot Noir a Chardonnay jako dvě vlajkové odrůdy od Meum Winery.
Dnes obděláváme kolem 6 ha vinic a vyrábíme kolem 20 000 lahví vysoce kvalitních vín.
