Koncentrace vinic Rakouska je soustředěna především do spolkových zemí Dolní Rakousko, Burgendland, Štýrsko a hlavní město Rakouska – Vídeň. Pavel Šatný se zaměří na jeho oblíbené Štýrsko. Vinařství ve Štýrsku má dlouhou historii. Zabývali se jím zde už Keltové ve 4. století před Kristem. Jedná se o nejjižnější rakouskou vinařskou oblast. Zaujímá sice jen 7 % z celkové viniční plochy Rakouska, ale zasluhuje plný respekt pro kvalitu svých vín. Dělí se na 3 podoblasti: jižní, jihovýchodní a západní.
Štýrská bílá vína jako aromatický Muškát, minerální Pinot Blanc a plné Chardonnay (zde známé jako Morillon) mají jedinečný, krystalicky čistý výraz. Nejdůležitější jsou však štýrské Sauvignony, jedny z nejlepších na světě. Možná úplně nejlepší…
