Cava Gran Palas Brut Reserva

Tato Cava má světle žlutou barvu se zlatými odlesky. Čisté, středně intenzivní ovocné aroma. V chuti je dobře vyvážená, jemná a svěží.

Odrůdové složeni: 30% Macabeo, 30% Xarello, 40% Parellada. Hrozny se sklízí postupně. Jako první se sklízí hrozny odrůdy Macabeo (1. polovina září), jako poslední se sklízí Parellada (1. polovina října). Fermentace probíhá při 16 až 18 °C po dobu dvaceti dnů. Druhotné kvašení probíhá v láhvi po dobu čtyřiceti dnů při teplotě 16 °C. Následně tato Cava zraje na kvasničních kalech po dobu 18 až 24 měsíců.